州距离大河都还有一段路，哪来的河豚？再说，河豚正月到三月是洄游的时节，肉质最为肥美，过了这个季节，捕捞难，肉质也不好，谁还会拼死来吃它？”

　　“不过莹莹你不要不当一回事，河豚固然味道鲜美，但确实毒性强烈，尤其是肝脏和鱼骨。厨子若是没处理好，自己划破手，那也同样有性命之危。”

　　“虽说东坡居士的诗里，有一句‘蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时’，民间也有说法，道是蒌蒿，也就是柳蒿芽能解河豚的毒，同煮能够去除毒性，但到底怎么个去除，其实没人说得好。所以这话听听就行，别当真。真的吃死了，那可是神仙也救不回来。”

　　老咸鱼没想到张寿一个北方人，还真的能就河豚说出个子丑寅卯来，虽说他刚刚只是随口说说吓唬人，但到底有些讪讪的，心里却忍不住想，这位国子博士好像对吃的太有研究了。

　　等到看见朱莹笑吟吟地拆了一块鱼腹肉细嚼慢咽，一面品尝还一面满意地称赞味道不错，他这才眉开眼笑。

　　人多鱼少，再加上老咸鱼炮制烤鱼的这手功夫确实不错，因此不过一会儿，香喷喷热腾腾的烤鱼就被众人分食一空。

　　虽说不过是简单的盐和辣椒调味，鱼肉腌制时间不够而导致不那么入味，但难得换一种吃法，众人虽还不至于吮指回味这么夸张，但最怕鱼刺的朱莹一个人就消灭掉了所有鱼腹肉，还是从侧面肯定了老咸鱼的技术。

　　因为张寿没提，朱莹又吃得津津有味，朱宏和朱宜两人直到吃完，都没想起没有给阿六留一点。于是，等到阿六回来，看到他的坐骑边上竟是挂着两只野鸡时，朱莹立刻想起了这档子事，懊恼没给阿六留一点。

　　可让她完全没想到的是，阿六斜睨一眼得意忘形的老咸鱼，突然呵呵笑了一声。

　　“不就是烤鱼吗？我吃过……少爷做的。”

　　老咸鱼差点没被他这轻描淡写的语气呛着，瞅了一眼气定神闲的张寿，他就悻悻说道：“张博士确实好手艺，没想到这种烟熏火烤的手艺也会，这还给人活路不？”

　　张寿笑着说说：“我这烤鱼和你这做法不同，这种荒郊野地却做不成。单纯腌制火烤，实在是太干，把鱼在火上烤过之后，然后在底下铺好藕片青瓜片之类的各种配菜——哦，土豆片应该也可以，然后淋上酱汁，加上你那辣椒更妙，用铁盘盛了放在炭火上再继续烧煮……”

　　说到这里，张寿顿了一顿，见老咸鱼目瞪口呆地看着自己，他就笑道：“这样的炭火烤鱼，酱汁入味，配菜鲜美，比你现在这样野地里的烤鱼更多几分风味。唔，我从前在家时，偶尔也做来吃，阿六这小子嘴刁，他最喜欢没骨头的黑鱼，不是黑鱼的话，他根本不吃。”

　　其实，江团、鳜鱼、黑鱼

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