不是必修课，周启仁就跑去星巴克培训新学员。
“我发现那个平头男人一直盯着我们看，有时候还拍照。”敏感的张素琼小声对周启仁说。
“他一直盯我们干嘛，我们的小家伙们谁得罪了他呀？冲咖啡不放糖？泡方便面不放料包？”又去问了这些小调皮小捣蛋也没谁针对他搞怪，周启仁也没把他当回事儿。
第二天一早，周启仁去集市买了没人吃的二十个牛蹄和很多牛杂，那个鲁查迪又来吃早餐，打开餐牌直接点了一碗拉面和甜面包（Sweetbread）的菜。
其实甜面包是小牛的喉腺、心腺和胃腺，样子一团团，像骨髓和脂肪的混合。很多人不喜欢，认为有种强烈的怪味，大概是他们没吃过好的。牛胸腺是很有季节姓的食材，在春末夏初时小牛生不久，尚未断奶，还不吃青草时，腺体最为纯洁，才没有异味，通常要当天屠取当天吃，不然很容易发腥，是非常昂贵娇弱的。
很多人像第一次来海底捞吃火锅一样，第一次觉得有点奇怪，吃过后才惊为天人，好像打开一个世界。
鲁查迪吃完后，又跑入厨房，看着亨利库伯他们先用盐水浸，再用牛奶焯水，撕掉外层的薄膜，待冷却，沾面包糠来油炸。
鲁查迪白了一眼厨房里面指手画脚的周启仁，歪嘴说：“托尼周，他们给你九十八镑的学费，你就教他们如何处理牛内脏的工作？”
感觉对方来者不善，周启仁瞥了一眼他的平头，厌恶道：“鲁查迪先生，你是不是吃饱了撑着没事做？我用得着你教我做事吗？”
“.......”鲁查迪没有再说话，笑了笑就走了。
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