”
“因为这道菜的食材中有牛肺片，所以便用肺代替了废，改名为夫妻肺片，这边是这道菜名的由来。”
“不过这里还有一个有意思的事，那就是后来的人挑剔了，觉得牛肺片的口感不好，所以就取消了牛肺，改用牛肉，牛心，牛蜂窝肉，等补位来代替。
所以如今夫妻肺片这道菜里，其实已经没有肺片喽。”
夏杰的声音不疾不徐，且富有磁性，一众网友们听着这个典故也是津津有味。
“啊，原来夫妻肺片是这么来的啊，以前我都不知道呢，谢谢夏老师科普。”
“兄带，你怕是除了吃啥都不知道吧，不过这夫妻肺片里没有肺片倒是挺有意思的。”
“哈哈，是啊，就像我的牛肉泡面里没有牛肉，鱼香肉丝里没有鱼肉一样，在觉得有趣的同时又有点心酸呢。”
“心疼楼上，摸摸头。”
“夫妻肺片是吧，我已经下单完成了，厨神杰你就放马过来吧，呼哈！”
夏杰把这个典故完后，食材也一一准备就绪，放到了砧板上。
“好了，该的咱也已经完了，现在就开始做这夫妻肺片了，方法也很简单，大家可以。”
“第一步，咱们先把刚刚备好的牛肉，牛心，牛舌，还有牛蜂窝肉一起放到清水锅里，因为这些食材中间有很多都是内脏，所以要先把里面的血水去掉。”
着，夏杰拿起了锅，把这些食材一股脑倒进锅里，加入清水后煮了片刻，见到牛肉变色后，便把这些牛肉捞了出来。
无人机也缓缓飞了下来，对着锅里面拍起了特写。
这时候，夏杰伸出手，将整块牛舌拿了起来，在无人机摄像头前晃了晃，随即开口道。
“这牛舌一般在买的时候，商家会做过第一道处理，但我建议啊，还是自己再用小刀刮一遍，刮干净舌苔，不然会有点怪怪的味道，而且牛舌吃起来的口感也会变差。”#21437#36861#23567#32593#122#117#119#110#111#103#21434厽
罢，夏杰手上不停，三下五除二就把牛舌给刮了个干净。
“好了，现在再把大葱切段，生姜切片，小葱和大蒜切成沫，还有芹菜也是一样的，切成沫。”
“再把八角，三奈，草果，花椒，干辣椒，还有小茴香，用纱布做成一个香料包备用，至于香料包怎么做，我之前已经跟大家详细讲过，这里就不多提了啊。”
“好了，把材料备好后，就可以开始抄糖了，这个方法也简单，先往锅里加点水，然后放入冰糖，等到炒出大泡，并且锅里的颜色变成棕红色后，再加入清水熬到糖浆浓稠即可。”
夏杰嘴上个不停，手上也没闲着，做菜的进度也是飞飞快。
只见锅里的冰糖很快就在夏杰的熬制下变成了深褐
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