的讲一下要点。
陈树国学得很快,失败两次后,第三个鸡蛋皮就很成功。
而有了爸爸的参与,
父子二人相处也逐渐融洽起来。
张娟时不时抬头看到厨房里忙活的父子二人,脸上浮现出欣慰的微笑。
“现在要怎么弄?”鸡蛋皮做好了,陈树国询问接下来的步骤。
他是真挺喜欢做菜的。
陈平安看到爸爸这么高兴,心里也乐滋滋的。
“现在就要包荷包了。”陈平安介绍道:“荷包里脊是古代宫廷厨师看到达官贵人腰上荷包的形状激发灵感,而创造出来的菜品。”
“所以其关键之处就是要包出荷包的形状。”
“将圆形的鸡蛋皮摊开,用勺子取适量肉馅放在鸡蛋皮中心,然后用筷子夹住鸡蛋皮。”陈平安示范着,将鸡蛋皮夹起,构造出古代荷包的精美形状,然后用手将荷包的封口处捏紧。
“一定要捏紧,不然待会儿炸的时候会散开。”
陈平安讲完要点,陈树国便迫不及待的操作起来,学着陈平安的样子,很快就掌握了诀窍。
之后二人一起捏出十二个荷包。
在荷包上点缀上油菜丝和火腿末,下锅炸制。炸得不嫩不老,捞起来装盘。
一道色香味俱全的菜品便出炉了。
陈树国脸上少有的露出了笑容,道:“儿子,你还会什么稀罕菜?教教我,我回去添在菜谱上。”
“我还会很多。”陈平安道,“在华都的这段时间,我都教您。”
陈平安本想找机会的,没想到现在爸爸自己提了出来。
他也就顺着话答应了。
接下来的时间陈平安做了爆炒凤舌、御用佛跳墙,均是系统提供的秘制做法,陈树国学得津津有味,甚至用手机把视频拍下来,他说:“我回去可以慢慢看。”
陈平安道:“爸,你不用拍,到时候我专门录制视频发给你。”
宫廷菜制作程序繁琐,工艺考究。
陈平安一共制作八道菜,不知不觉时间就到了晚上九点。
端菜上桌。
陈佳佳、吴紫萱、张娟、宁静闻香而来。
“好香!”陈佳佳一副馋猫的样子。
张娟也大为所惊,看着桌上八道精致到极致的菜品,她道:“我们儿子的手艺都快比得上国宴大厨了。”
“那必须是世界名厨。”陈平安自恋症又发了。
吴紫萱道:“你这世界名厨的服务范围太小了,只有我们一家人。”
“所以嘛,世界名厨都是高傲的。”陈平安道,“别人有钱都吃不到我的菜。”
“张姨,你看这个人多自恋。”吴紫萱道。
玩笑中,一家人都坐了下来。
“我尝尝儿子的手艺。”陈树国不像之前那么少言寡语了,打开清蒸肥鸭的盖子,开始夹鸭皮,“我听说慈禧太后就爱吃这鸭皮,今天我得尝尝。”
筷子刚碰到鸭肉,细嫩香软的鸭皮就被夹了下来。
六个小时的慢
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