彼时，锦宁已经准备炒制底料了。
她今天要弄的是两个菜，一个水煮鱼，一个酸菜鱼。
他们的摊子旁边是个卖水果的摊贩，老板是个上了年纪的大爷。
大爷心地还不错，一见马屠夫生火，并且这个小摊子好像是要弄什么热菜的样子，忍不住劝说道：“这么热的天儿，那些纤夫和工人根本吃不下热东西，你们卖热菜，是赚不了钱的。”
锦宁微微一笑，谢过了大爷，然后继续操作。
她先往热锅里倒上了油，待到油温差不多之后，下进调料炒香。
为了提升鲜香的口感，她用的是猪油。
所有调料都下锅之后，香气瞬间就被激发了出来，那香辣的浓郁味道太过霸道，眨眼间就传出去了老远。
彼时已经临近午饭十分了，不少工人都打算干完手里的最后一点儿活就找地方吃饭去。
码头上的小吃不少，如果是冬天，他们会选择吃一碗热气腾腾的馄饨，再来上几个大白馒头。
可现在是夏天，馄饨什么的他们是吃不下爱去的，所以不少人都选择从家里带咸菜，馒头也是从家里带的，又省钱又好吃。
入夏之后，不少人都是这么干的。
并且今天，他们也就打算这么干。
可是……
“好香啊！这是什么味道啊？”
“不知道啊，好像是炒菜，但我家的炒菜从来都没有这么香过！”
“好像是从那边传来的，走，过去看看！”
几个壮汉正好卸完了最后一批大米，他们正打算去找地方吃饭，就闻到了这霸道的香气，忍不住循着香味找了过去。
很快，他们就来到了那传出了香气的摊子前。
这是一个很奇特的摊子，它不像别的卖吃食的小摊那样精致，用来做东西的锅甚至是只有红白喜事才会用到的超大号的黑铁锅。
正在掌勺的老板娘虽然唇红齿白，眉目清秀，但不知道为何，她的额头上缠着一圈纱布，看着像是受伤了的样子。
大黑铁锅里，红通通的汤汁散发着鲜香浓郁的气息，正咕嘟嘟咕嘟地冒着泡。
另一头的小炉子上放着一个家常用的铁锅，铁锅里也烧着水，不过那是清水，没有半点颜色。
在这些人到来的时候，一个胖胖的妇人正往水里下青菜。
青菜过了一下水就捞出来了，也没有调味。
接着是豆芽，同样也是淖完过水之后就不调料。
虽说夏天大家都喜欢吃凉菜，而凉菜大部分都是淖水的，可人家淖过之后会调味。
但是那胖妇人淖过水之后只过了两遍凉水，就不管那些青菜了。
真的是，让人一点儿胃口都没有，
还是漂亮小妇人的红汤更让人食指大动啊！
几人中最高最壮的汉子搓了搓手，问道：“老板娘，你这是弄得什么啊？怎么卖？”
只见那漂亮小妇人微微一笑，解释道：“这是水煮鱼，鱼少菜多的话
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